뿐만 아니라 이뇨 효과로 인해 부종이 있을 때 섭취하면 몸이 가벼워지는 느낌을 받을 수 있고, 여성의 생리통이나 생리불순 개선에도 일부 도움이 된다고 여겨져요. 민들레잎을 보관할 때는 흙을 깨끗이 털고 물기를 제거한 뒤 냉장 보관하거나, 데쳐서 냉동 보관하면 오래 사용할 수 있어요. 요즘은 도시농업이나 베란다 텃밭을 통해 직접 민들레를 재배하는 사람도 많아지고 있는데 유기농 민들레잎은 더 안전하게 섭취할 수 있어 건강식으로서의 가치를 높이고 있어요. 다만 민들레잎을 채취할 때는 농약이나 자동차 배기가스에 노출되지 않은 깨끗한 장소에서 채취해야 하며, 자생종을 무분별하게 채취하는 것은 자원 보호 차원에서 자제할 필요가 있어요. 민들레잎은 식탁에서 소박하지만 영양 풍부한 반찬으로 자리잡을 수 있는데 자연이 주는 선물처럼 계절의 변화를 맛볼 수 있는 재료에요.